Pelikan restaurang stockholm
Pelikan Restaurang & Bar
En omtyckt klassiker som i decennier har serverat vällagad, svensk husmanskost med tillhörande snaps. I december blev den utnämnd till Årets Spritkrog. Dela Stockholmsinstitution, traditionsbevarare och kultplats. Det är några av de epitet som ofta förekommer i samband med krogen Pelikan.
Pelikan – en traditionsbevarare som blev Årets spritkrog.
En omtyckt klassiker på Södermalm som i decennier har serverat vällagad, svensk husmanskost med tillhörande snaps. Restaurang Pelikan — en klassiker i Stockholms krogvärd med anor som sträcker sig långt tillbaka. Namnet är ett av Stockholms äldsta restaurangnamn och härstammar ända från , då en krog med namnet Pehlekahn öppnade på Österlånggatan i Gamla stan. Sedan dess har Pelikan funnits på flera adresser, både i Gamla stan och på Södermalm.
I dag ligger den på Blekingegatan på Söder i en vacker gammal ölhall med målningar i taket och mycket atmosfär i ett hus från Vi värnar om den svenska mattraditionen och vår snapstradition. Våra rätter är väldigt snapsvänliga och vi tycker att man kan dricka brännvin till all mat, även till en varmrätt.
Årets spritkrog Det finns ett femtontal olika snapsar på menyn och nyligen fick restaurangen ett kvitto på att konceptet fungerar. En kulturgärning i ett hotat mat- och dryckeslandskap. Det är ett kvitto för oss att det vi gör är bra, säger Juha Harmaala stolt. Normala år delas priset ut under en festlig galamiddag, men i år fick arrangemanget ställas in och Pelikan blev i stället hyllad digitalt.
Recension av Pelikan – av My J.
Här serveras smör, ost och sill. Här kommer isade nubbar i glasjungfrur till samma paradrätter som när Stockholms krogliv var ungt — och snapsvisor ekar mellan borden. Här är köttbullarna stora som golfbollar och klassiker som stekt sidfläsk med löksås, kokt torsk med ägg och räkor samt gräddstuvad pyttipanna finns på menyn. Då kunde man behöva en rejäl måltid, vilket är just vad Grosshandlarmiddagen är.
Köket har satt samman fyra rätter utifrån historiska menyer.
Webbplatsen använder cookies för att säkerställa att du får den bästa upplevelsen.
Där ingår gubbröra och fläsklägg med rotmos. Vi har renoverat i omgångar, putsat tavlor och väggar, bytt ut allt från skinnet på stolarna till glas och bestick. Det mesta är nytt, fast det ser likadant ut som tidigare. Det är renare och fräschare, säger Juha Harmaala. Han och familjen Sürer tog över krogen för Precis som många andra i krogbranschen har Pelikan tuffa tider under pandemin.
De nya restriktionerna där de är tvungna att stänga klockan åtta är en katastrof, och de väntar tillsammans med övriga branschen på det utlovade stödet från regeringen. Vi tjänar inte så mycket på dem, utan det är något som vi gör dels för att det är ett sätt för oss att hålla affärerna igång och personalen får sina timmar, dels för att vi vill kunna erbjuda en måltid till ett rimligt pris.
Det är många som har det svårt nu, inte bara vi i restaurangbranschen. Mycket stammisar och kulturfolk Pelikan har mycket stamgäster, bland dem många kulturpersonligheter och folk inom kreativa yrken som bor i krokarna på Södermalm och i resten av huvudstaden. Men även den yngre publiken hittar till den klassiska krogen. Och de gillar vällagad husmanskost som de kanske har fått hemma hos sina föräldrar eller morföräldrar, säger Juha Harmaala.
Pelikan är den svenska husmanskostens och smörgåsbordserans kanske allra främsta fanbärare.