Middag för många gäster

Skriv ut Tips inför buffén Är det dags för fest?

Till buffén: 15 smårätter och enkel plockmat till många.

Då är en buffé det bästa du kan duka fram för dina gäster. Det finns inget trevligare än en härlig buffé uppdukad med lite gott och blandat som man kan plocka fritt ifrån. Här kan man själv bestämma hur mycket man vill servera. Det jag brukar tänka på när jag komponerar ihop en buffé är att varje rätt ska komplettera den andra och att det finns en röd tråd i maten. Less is more! Sen tycker jag inte att man ska bara fokusera på att slänga upp hur mycket som helst på buffén och man känner att man stressar fram massa mat.

Enkel mat att förbereda till många gäster

Jag minns min allra första middagsbjudning och den gick inte alls så bra. Jag stressade ihjäl mig, gjorde alldeles för mycket mat och det mesta smakade inte riktigt som jag hade tänkt mig. Det var gott men inte supergott! Jag hade stressat fram maten och det märktes. Jag kunde inte heller njuta av mina gäster för att jag var helt slutkörd. När gästerna hade gått så kände jag mig lite besviken på mig själv.

Jag bestämde mig att ändra taktik inför nästa middagsbjudning. Vad spelar det för roll om jag serverar en fullproppad buffé när hälften inte smakar lika gott som jag önskar mig. Varför inte bjuda på en tre-rätters middag där jag i lugn och ro kan fokusera på varje rätt ordentligt och se till att de smakar ljuvligt gott! Mina gäster njöt av maten, jag stressade inte lika mycket.

10 recept för cheap bjudmiddag

Det kändes underbart. När jag började känna mig tryggare i köket och jobbade mer effektivt, planerade maten bättre så bestämde jag mig att börja våga med lite större middagsbjudningar och bufféer igen. Planering är viktigast av allt När man ska laga mat för många så är planering viktigt. Jag brukar sätta mig ner och planera min middagsbjudning i god tid.

Jag skriver ner vad jag ska laga, skriver en inköpslista och ett körschema.

Snabblagad middag till många Ska du laga mat som passar till många gäster?

Mat för många i ugn Laga mat för många.

Varm mat till många Planerar du en födelsedagsfest, ett bröllop eller en middag med många gäster?

Festlig mat som går att förbereda Att laga mat till många gäster kan ofta kännas som ett stort stressmoment.

Körschema underlättar oerhört mycket när man ska göra mycket mat. Jag brukar försöka räkna ut hur lång tid varje rätt tar så jag har koll på tiden.

Mat för många

Jag följer mitt schema och bockar av så fort jag har gjort klart en grej. Det är bra om man kan förbereda maten i god tid, som tex röror som blir desto godare om de får gotta till sig i kylen, piroger som man kan frysa osv. Kall mat Kall mat är bäst att duka fram på en buffé, då kan man göra det mesta i god tid och även duka fram det utan att tänka på att man måste värma maten.

Min favorit att duka fram på en buffé är en stor härlig salladsbuffé med massa gott och blandat som man kan plocka av. Det går alltid hem! Här kan du varva olika skålar och tallrikar med grönsaker, pasta, bönor, bröd, ost, kallskuret osv. Tänk på alla din gäster Glöm inte att kolla upp om några av dina gäster äter specialkost eller om de är har några allergier. Här ser du tre olika bufféer som jag bjöd på när jag fick gäster med mycket gott och blandat.

Festlig libanesisk buffé skrev jag som tips till nyår, men tipsen funkar lika bra på vilken buffé som helst.