Lös kokt ägg

Ägget är ett livsmedel som omges av dedikerade nördar. Ibland på gränsen till snobbar.

Koka ägg – koktid för hårdkokta och löskokt ägg

Särskilt viktig och känslig är frågan om det löskokta ägget. Det perfekta. Det med en krämig gula och en fast vita. Låt oss bringa reda i metoderna.

Löskokta ägg med grillade brödstick samt dragon- och parmesansmör

Välkommen in i köket! Det sägs att äggkokning ibland fungerar som test av en kock innan anställning. Säkert en myt, men jag har sett Gordon Ramsay obarmhärtigt läxa upp kockar som misslyckats. Och jag vet inte, men kanske säger det perfekt löskokta ägget något om känslan för matlagning. Så enkelt och fulländat. Ett perfekt löskokt ägg och rostat bröd att doppa i.

Ägget kokar du på specialvis som ger samma fina resultat varje gång. Perfekt förresten? Vad är det? Säkert inte samma för dig, som för mig, som för Gordon. Men låt oss utgå från att det handlar om ett ägg som har just en krämig gula som gränsar till en fast vita. Hur gör man då?

Löskokta ägg

Det finns några parametrar att ta hänsyn till. För det första äggets storlek. De säljs i olika storlekar, men ser du till att hålla dig till samma varje gång ökar chansen att lyckas. För det andra äggets temperatur.

Koka ägg Vet du hur du vill ha ditt kokta ägg?

Löskokt ägg gravid Så här gör du för att koka ägg: För löskokta ägg lägg äggen i kokande vatten och koka minuter.

Löskokt ägg kokande vatten Lär dig att laga perfekta luftfriterade ägg med detta enkla recept!

Tar du det från kylskåpet? Bättre av flera skäl att förvara det i rumstemperatur om du inte är en lågförbrukare som kommer att ha dem stående länge. I affären står äggen ute och datumet med bäst-före utgår från rumstemp. I kyl håller äggen längre. I kylen finns risk att äggen tar till sig smak från andra livsmedel. Ett rumstempererat ägg spricker heller inte lika lätt när det kokas.

Dessutom är de snygga. Det spelar också roll hur mycket vatten du har i kastrullen och självklart om du lägger ägget i kallt eller i kokande vatten. Till sist tiden. Som bland de riktigt insatta kan diffa på sekunder. Vissa säger att höjden över havet har betydelse och kanske det, men där har min gräns för äggnörderi passerats. Vi utgår från ett rumstempererat ägg som väger gram.

Vanligaste sättet är att lägga ner ägget i kallt vatten. Koka upp och sjuda 4 ½ minut. Eller att lägga ner ägget i kokande vatten och sjuda i 8 minuter.