Grillad röding sås

Skala morötterna och hyvla dem sedan tunt, tunt med en potatisskalare eller en osthyvel. Skölj och skär rädisorna i fina skivor.

Stekt ris med grillad röding

Ansa och hyvla tunna skivor av fänkålen och lägg därefter allt godis i en skål med iskallt vatten. Ta fram en liten skål med tätslutande lock eller en om ni har en sådan. Häll i rapsolja, vitvinsvinäger, finhackad persilja samt salt och svartpeppar. Sätt på locket och skaka för livet. Lyft ur grönsakerna och låt dem rinna av väl. Lägg dem i en stor skål och häll över marinaden.

Blanda varsamt runt och ställ sedan svalt tills servering. Tänd grillen och gör den redo för finfin grillning. Smält smöret långsamt i en liten kastrull. Ta fram ytterligare en kastrull som sätts i vattenbad med lätt sjudande vatten. Vispa ihop äggulorna med vitt vin och citronsaft. Vispa i vattenbadet tills äggen blir till en luftig smet. Såsen får inte koka, då skär den sig.

Grillad röding i folie

Tillsätt därefter det smälta smöret under konstant vispande. Först bara några droppar i taget, sedan i en jämn stråle. Smaka av med salt och vitpeppar.

Varm sås till röding Detta är en ljuvlig och enkel sås till röding som går riktigt snabbt att göra!

Sås till röding i ugn Helgrillad röding med nobissås.

Kall sås till röding Grilla röding.

Citronsås till röding Grillad fjällröding med romsås.

Ställ kastrullen med såsen åt sidan tills vidare. Salta och peppra rödingfiléerna på båda sidorna. Grilla nästan helt igenom med skinnsidan nedåt.

Grillad röding med örter

Det tar inte många minuter. Vänd sedan filéerna och ge den andra sidan lite fin färg innan servering. Behövs såsen värmas så gör det varsamt. Är den för tjock så tillsätt lite vatten. Servera den underbara fisken med den marinerade salladen och den overkligt krämiga och goda såsen en finfin sommarkväll då inget bekymmer syns i något vädersträck. Relaterade ämnen.