Hjorthals recept

Hjortstek med timjan

Läs mer Tillaga hjortkött Hjortkött är ett mycket uppskattat viltkött som dessutom är enkelt att tillaga. Hjortköttet är ett fint kött som likväl kan helstekas, ugnsbakas eller grillas.

Hjort recept allt om mat Hjortkött är smältande mört och finns i butik året runt.

Ytterlår hjort recept ugn Smaksätt hjortfärsen med klassiska svenska smaker som enbär och kryddpeppar, de passar utmärkt till vilt.

Hjortrulle recept Här hittar du underbara recept på hjort, eller maträtter där hjort ingår som en av ingredienserna.

Rådjurshals recept Dela det här receptet med dina vänner!

Om du vill göra en egen elegant råbiff så går även det utmärkt med det möra hjortköttet. Hur smakar hjortkött? Hjortkött smakar mycket vilt, vilket kan karaktäriseras som en kraftig köttsmak med inslag av mineraler och skog. Såväl dovhjortskött som kronhjortskött är magert med relativt höga halter fleromättade fetter, samtidigt som det är proteinrikt vilket gör det till ett både gott och nyttigt kött.

4 vägar till en bra kontakt med din hund

Texturen i köttet skiljer sig dock något mellan dov- och kronhjort där kronhjortsköttet är något grövre, vilket uppskattas av många. Som allt viltkött är hjortköttet dessutom så miljövänligt som det bara kan bli. Välj själv hur du vill ha ditt kött med nedan innertemperaturer som riktlinje. Tillagar du finare styckdetaljer av dovhjort eller kronhjort, så som filé eller eller biff så kan du sikta på dessa kärntemperaturer beroende på hur du vill ha köttet: Rare: 52° Medium: 57° Well done: 63° Tillagar du andra styckdetaljer så som flankstek, högrev, bringa eller lägg så kan du istället använda nedan kärntemperaturer istället: Rare: 55°.