Baka på rågmjöl

Detta bröd är vårt favoritbröd just nu.

Mörk råglimpa i dansk stil

Jag bakar alltid två bröd på en gång för den ena går åt direkt. Om du brukar köpa dyra Valnötsbröd på konditori så sluta upp med det och baka denna istället. Det blir så mycket godare och är dessutom billigare. Som alla andra av Martins bröd så tar det lite tid, men det är såååå värt det! Allt som allt tar det ungefär 4 timmar, men vad gör det en söndag morgon när man får nybakat gott bröd.

Rör kort tills allt blandats ordentligt och blanda sedan i även valnötterna. Låt degen vila 30 minuter. Doppa handen i vatten och ta sedan tag i degens kant med ena handen. Dra ut degen en aning och vik den in mot mitten. Ta ett nytt tag, dra i degen och vik in mot mitten på nytt. Fortsätt tills du kommit varvet runt.

Rågbröd runda

Det här momenten gör du totalt tre gånger med 30 minuters mellanrum. När du sträckt degen tredje och sista gången låter du den jäsa i 1 timme. Strö rikligt med mjöl, gärna blandat råg och vete, på en bakduk. Skrapa försiktigt degen ur bunken, dra ut den lite på höjden och bredden och vik sedan in degens kanter mot mitten.

  • Rågmjöl bröd utan vetemjöl Rågmjöl.
  • Saftigt bröd med rågmjöl och linfrön Baka ett enkelt rågbröd till frukosten eller fikat!
  • Enkel rågbröd recept Saftiga, goda, nyttiga och lättbakade rågrutor.
  • Bröd rågmjöl havregryn Drömgoda tekakor fyllda med nyttiga fibrer!


  • baka på rågmjöl


    • Vänd degen så att skarven hamnar nedåt. Vik ihop bakduken till ett löst paket och låt jäsa i en timme. Sätt ugnen på grader i god tid innan degen har jäst färdigt.

    Danskt saftigt rågbröd

    Låt en plåt stå i mitten av ugnen och en oöm plåt på nedre hyllan. Låt papperet glida in på den heta plåten via en skärbräda eller en bricka och lägg några isbitar på den nedre plåten. Efter 15 minuter öppnar du luckan och vädrar lite. Fortsätt vädra var femte minut tills brödet stått inne i minuter.

    Surdegslimpa med vete och finmalet rågmjöl

    Du kan när som helst sänka temperaturen om du tycker att brödet börjar få lite väl mycket färg. Ta ut brödet och låt svalna på galler. ViktVäktarna WW Points: ett bröd med gram valnötter har 63 points. Dela det sedan med antal skivor du skär upp, det ligger mellan points per skiva TIPS: ett snabbare Valnötsbröd finner du här.