Krydda hälleflundra

Stekt liten hälleflundra med stekt ris

Skala och skär rotsellerin i mindre bitar. Koka rotselleribitarna i saltat vatten i ca 15 minuter eller tills de är mjuka. Häll av vattnet och mixa rotsellerin tillsammans med grädde och smör i en matberedare eller med en stavmixer tills purén är helt slät. Smaka av med salt och peppar.

Liten Hällefilé, 2kg

Förbered rödvinssåsen: I en kastrull, koka upp rödvin, köttbuljong och tomatpuré. Tillsätt maizena under omrörning och låt såsen småkoka i ca 5 minuter tills den tjocknar. Ställ åt sidan. Stek hälleflundran: Förvärm ugnen till °C.

Halstra hälleflundra Stekt hälleflundra med blomkålskräm.

Hälleflundra kotlett recept Hälleflundran är den största platta fisken som finns.

Hälleflundra recept Hel grillad hälleflundra med smör, örter och färska räkor är lyxigt från grillen.

Krydda hälleflundrafiléerna med salt och peppar. Stek filéerna snabbt i en stekpanna med smör på medelhög värme i ca minuter per sida tills de får en fin yta. Flytta över filéerna till en ugnssäker form och tillaga klart i ugnen i ca minuter, eller tills innertemperaturen når 52°C.

Grillad hälleflundra

Stek bacon och champinjoner: Medan fisken är i ugnen, stek baconet i en panna tills det blir knaprigt. Ta upp baconet och lägg på papper för att absorbera överflödigt fett. Stek champinjonerna i samma panna med lite av baconfettet tills de är gyllenbruna.