Formbar färs anamma
Anamma Formbar Färs
Biffen på Anammas formbara vegofärs 10 biffar Tina vegofärsen till rumstemperatur i ett vattenbad. Hacka lök och vitlök fint. Skala och riv rödbetan. Blanda alla ingredienser.
Formbar vegofärs
Smaka av med sojasås, peppar och ev. Smaken förändras inte jättemycket när den steks löken blir mildare typ men du kan justera kryddor, sötma och sälta nu. Forma biffar, ungefär 1 dm i diameter, och ca 1,5 cm tjocka. Stek på hög värme min per sida tills biffen har en jämn konsistens i mitten och på kanterna. Du kan försteka biffar och hålla varma i någon timme för att sedan väcka de sista 30 sekunderna i en panna om du vill.
Pressa ur vätskan ut löken. Finhacka vitlöken. Tillsätt vegofärsen, kryddor, soja och grönsaksfond och arbeta igenom den rejält med händerna eller en slev tills du får en homogen smet och vegofärsen har tinat något. Om smeten känns för torr, tillsätt mer olja.
Fetaostbiffar med formbar färs
Du kan krossa havregrynen lite med händerna innan du har i dem för en mer homogen smet om du vill. Smaka av med kryddor efter eget behag, men jag tycker att detta är en jättebra grund, som mest behöver smakas av med salt och peppar för nivå. Forma st biffar efter önskad storlek och grilla sedan på hög värme tills de får färg och låt dra några minuter på eftervärme.
När de känns fasta och har fått fin färg är de klara.
Det går också fint att steka i lite olja i en stekpanna men blir godast på grillen! Skriv ut receptet.